"L'une des choses les plus importantes que nous ayons apprises, c'est que nous ne vendons plus seulement des chambres d'hôtel", nous a expliqué Reinier Bunnik, directeur des opérations chez Zoku. "Zoku est une histoire fascinante d'hospitalité offerte à la population croissante de professionnels globe-trotters, de nomades numériques et de travailleurs à distance. Ouverte à 2016, la marque néerlandaise a inventé une nouvelle catégorie dans l'industrie hôtelière avec son concept hybride de bureau à domicile, Zoku Loft. La marque vise à soutenir l'avenir du travail grâce à ses installations professionnelles polyvalentes qui permettent aux employés de se connecter tout en travaillant de n'importe où. Le concept, qui va au-delà de l'objectif habituel d'un hôtel de "mettre des têtes au lit", a remporté de nombreux prix et reçu des commentaires élogieux de la part des clients pour ses espaces sociaux animés, {sustainability initiatives}, et sa communauté unique qui facilite les liens entre les résidents et les habitants. Reinier en sait quelque chose, lui qui a vécu sur trois continents et qui a travaillé dans des hôtels de toutes catégories, des hôtels 3aux centres de villégiature 5. "Je pense que je suis probablement un bon exemple de nomade de l'hospitalité", dit-il en riant. "L'un des aspects les plus intéressants de l'hôtellerie est que vous pouvez lancer une fléchette sur la carte du monde et vous pouvez probablement y travailler. Ce secteur offre certainement les plus belles aventures et les plus belles histoires à raconter au bar le soir."
Construire pour la croissance
Si la marque Zoku est née d'un design incroyable, des opérateurs avisés comme Reinier savent qu'il faut plus qu'un concept génial pour créer une marque florissante. Il doit y avoir des systèmes en coulisses qui vous permettent de tenir la promesse de votre expérience de marque. Et ils doivent le faire d'une manière qui vous aide à vous développer.
"Lorsque vous êtes une jeune entreprise, vous vous retrouvez avec un tas de systèmes et d'outils parce que quelqu'un a pensé que c'était une bonne idée, mais cela s'avère souvent être un château de cartes", a observé M. Reinier. "Nous avions besoin d'un ensemble de technologies de base intégrées qui soutiendraient la croissance et l'évolutivité de notre marque.
En l'absence de systèmes interagissant les uns avec les autres, il était difficile de rendre compte des performances. "À un moment donné, il faut évaluer si les choses fonctionnent ou non. On ne peut pas se contenter d'être heureux et d'espérer que les choses se passent bien.
Avec de grands projets de croissance, Reinier a réalisé que l'infrastructure dont elle disposait n'allait pas soutenir l'activité qu'elle souhaitait développer. Plus précisément, leur technologie avait besoin d'une mise à jour pour les aider à atteindre leur objectif de vendre du temps et de l'espace plutôt que des chambres traditionnelles.
La nécessité d'une meilleure technologie
La solution {Point of Sale (POS)} est un élément technologique essentiel pour les entreprises du secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
"Les points de vente ont tendance à se spécialiser soit dans le monde de la restauration, soit dans celui de l'hôtellerie", note M. Reinier. "Zoku est un concept qui nécessite peu de personnel, je ne pouvais donc pas avoir plusieurs personnes pour servir chacune de nos terrasses".
Dans le cadre de cette opération complexe et à évolution rapide, la facilité de mise à jour de l'inventaire était importante. "Lorsque nous sommes à court d'un produit, nous devons l'actualiser rapidement car les gens commandent par code QR.
La gestion d'une opération dans plusieurs pays avec une base de clientèle mondiale nécessitait également une technologie adaptée. "Les impôts sont différents d'un pays à l'autre et tous les systèmes ne sont pas en mesure de les prendre en charge correctement", a expliqué M. Reinier à titre d'exemple. "J'avais besoin d'un outil capable de convertir les devises et les taxes pour me fournir un rapport en temps réel sur l'ensemble des actifs et des sites.
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